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肾豆

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肾豆，又名花豆，因其形如人体肾脏，全身布满红色轻络花纹而得名，原产于美洲热带地区，历来深受皇室贵族推崇，古为朝廷或土司贡品，故又称圣豆、皇帝豆。苗家肾豆产于生态环境良好的彭水县鞍子镇罗家坨苗寨，其形美观、饱满，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，常被人称为壮腰豆。

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