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NEWS天冷了，它和小米是绝配
所属分类： 行业新闻
2023-08-09
天气越来越冷了，冰美人们又到了难熬的时候。怎么才能让自己面若桃花，手脚暖和有精神呢？其实大自然馈赠给我们的很多食物，恰恰能帮到我们。红豆、红枣、枸杞、桂圆……今天先来说说花生。
花生是一种很常见的食材，有“长生果”的美誉。花生富含蛋白质、核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素。用花生煮粥，一碗都花不了几块钱！秋天为什么要吃些花生呢？
别看花生便宜，营养价值却很丰富，非常适合秋天食用。曾经的我，入秋后手脚就像个冰坨子，脸色蜡黄，一点精气神也没有，本来发量就不多，梳头都要小心，经姑姑指点才知道，这是因为气血不足了。
除了小米、莲子、红枣以外，姑姑让我每天吃点花生。开始我只是抱着试试看的态度，没想到坚持了些日子，小脸红润了，精神也饱满了，头发也乌黑浓密了！您会问，花生有“红皮”和“粉皮”两种，我们要吃哪一种呢？
俗话说：麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。花生的功劳得归于这层红帐子，我们称之为红衣。红衣的效果比花生仁强50倍，所以秋季想面若桃花，精神饱满，咱们得吃红皮花生！花生怎么吃好呢？
每年秋季，花生都是我家餐桌上的常客。花生的烹饪方法多样，除了用花生打豆浆、煮五红汤，炸花生米、醋泡花生也都颇为流行。今天分享一道花生小米粥的做法，小米和花生是天生一对，用它和小米一起煮，隔三差五喝，天凉也精气神满满！
花生小米粥怎么做？来看做法吧！两至三人份所需食材有红皮花生1把，小米50克、红糖2小块。花生虽好，但也不是所有体质都适合吃。红皮花生清洗干净后，用清水浸泡半小时。泡花生的水不要浪费，可以用来煮粥。小米淘洗干净，用清水浸润着备用。水量不用太多，可以没过小米就可以了。浸泡过的小米更容易煮出米油。把花生连同浸泡水一起倒入砂锅中，酌情再添加一些清水，大火煮开。要先把花生入锅煮开，等小米黏稠时花生的口感才会更软糯。此时倒入小米，继续大火煮至沸腾，转中小火慢熬30分钟，煮制过程中要适当地用汤勺搅动一下，以免糊锅。半小时后，花生小米粥已经出米油了，花生也熟透了，此时加入红糖，当红糖完全融化就可以关火。熬花生小米粥，要用老红糖，超市里那种粉末状的赤砂糖不可以！
趁着秋天是吃花生的最佳时机，赶紧行动吧！
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